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  寶寶補鈣營養美食:三色蝦泥

三色蝦泥

這款菜適合1歲以上的寶寶哦!這道菜的營養特別豐富,其中蝦仁能補鈣健腦,豆腐益氣補虛、健脾胃,西蘭花能增強抵抗力,胡蘿卜則能保護眼睛,防止呼吸道感染。寶寶常吃此菜對生長發育和健康成長十分有利。鮮香的味道,軟嫩的口感,再加上艷麗的色澤,相信一定會受到寶寶的青睞!

材料

蝦仁100克,豆腐50克,西蘭花50克,胡蘿卜小半根。

DIY

1、豆腐洗凈,壓成豆腐泥。

2、蝦仁剁成蝦泥,備用。

3、胡蘿卜洗凈,去皮,切末。

4、西蘭花用開水焯過,切末。

5、炒鍋放油燒熱,下入胡蘿卜末煸炒。

6、炒至半熟時放入蝦泥和豆腐泥。

7、繼續煸炒至八成熟時再加入西蘭花末。

8、續炒至熟透時加鹽調味即可。

營養解說

·蝦仁營養豐富,所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍;其鈣含量、鎂含量也很豐富,而且比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例;蝦肉含有的維生素D也是海產品之首,維生素D和鎂都能促進鈣吸收;蝦仁還含有鉀、硒等微量元素和維生素A,且肉質松軟,易消化,寶寶常吃有健腦功效。

·豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品,是植物食品中蛋白質含量比較高的,含有8種氨基酸,具有益氣、補虛的功效。豐富的蛋白質有利于增強體質,而且豆腐與海鮮搭配,營養可以互補。此外,豆腐還可以補脾胃,改善食欲不振。

·西蘭花的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質含量都很豐富,而且維生素C的含量比辣椒還高,它的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜,多吃西蘭花會讓寶寶更健康。

·胡蘿卜含有的胡蘿卜素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A并供人體利用,而維生素A能保護皮膚和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染,促進生長發育,還能參與視網膜中感光物質的形成。因此,一定要在生活中多給寶寶準備含有胡蘿卜的菜。

 
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